Rosato Toscana IGT (bio)
Weingut Dieser Rosato stammt vom Weingut Poggio Nibbiale der Familie Buchheim in der südlichen Toskana. In den Hügeln der Maremma, mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, werden die Weine im Einklang mit der Natur produziert – streng biologisch und handgefertigt, um die „raue Eleganz“ der Region einzufangen.
Charakter & Herkunft 100 % Montepulciano. Eine Besonderheit für die Toskana. Die Trauben stammen von Süd-West-Lagen bei Magliano, die direkt dem Meer zugewandt sind. Sowohl der Boden als auch die Luft weisen hier einen hohen Salzgehalt auf, was dem Wein seinen einzigartigen, mineralischen und frischen Charakter verleiht.
Weinberg & Ertrag Die Reben wachsen in einer idealen Klimazone der Maremma. Die stetige Meeresbrise sorgt für eine natürliche Belüftung der Trauben und fördert eine gesunde Reifung. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Qualität und Konzentration der Montepulciano-Traube zu maximieren.
Lese & Ausbau Die selektive Lese erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen findet eine kurze Maischegärung im Edelstahltank statt, gefolgt von einer sanften Pressung mit einer pneumatischen Presse. Ein Teil des Rosés wird im Saignée-Verfahren (Saftabzug) gewonnen. Anschließende Reife und Klärung erfolgen im Edelstahltank, um die klare Frucht zu bewahren.
Genussprofil In der Nase intensiv fruchtig, mit einer deutlichen, frischen Erdbeer-Note und Aromen roter Beeren. Am Gaumen zeigt er sich überraschend vollmundig: Ein weicher Körper federt die Frische elegant ab. Der Abgang ist dicht und harmonisch, ganz ohne störende Tannine.
Servierempfehlung
Serviertemperatur: 10–12 °C
Alkoholgehalt: 13 % vol
Speiseempfehlungen: Klassischer Aperitifwein, hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichter Pasta oder frischem Ziegenkäse.
Weingut Dieser Rosato stammt vom Weingut Poggio Nibbiale der Familie Buchheim in der südlichen Toskana. In den Hügeln der Maremma, mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, werden die Weine im Einklang mit der Natur produziert – streng biologisch und handgefertigt, um die „raue Eleganz“ der Region einzufangen.
Charakter & Herkunft 100 % Montepulciano. Eine Besonderheit für die Toskana. Die Trauben stammen von Süd-West-Lagen bei Magliano, die direkt dem Meer zugewandt sind. Sowohl der Boden als auch die Luft weisen hier einen hohen Salzgehalt auf, was dem Wein seinen einzigartigen, mineralischen und frischen Charakter verleiht.
Weinberg & Ertrag Die Reben wachsen in einer idealen Klimazone der Maremma. Die stetige Meeresbrise sorgt für eine natürliche Belüftung der Trauben und fördert eine gesunde Reifung. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Qualität und Konzentration der Montepulciano-Traube zu maximieren.
Lese & Ausbau Die selektive Lese erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen findet eine kurze Maischegärung im Edelstahltank statt, gefolgt von einer sanften Pressung mit einer pneumatischen Presse. Ein Teil des Rosés wird im Saignée-Verfahren (Saftabzug) gewonnen. Anschließende Reife und Klärung erfolgen im Edelstahltank, um die klare Frucht zu bewahren.
Genussprofil In der Nase intensiv fruchtig, mit einer deutlichen, frischen Erdbeer-Note und Aromen roter Beeren. Am Gaumen zeigt er sich überraschend vollmundig: Ein weicher Körper federt die Frische elegant ab. Der Abgang ist dicht und harmonisch, ganz ohne störende Tannine.
Servierempfehlung
Serviertemperatur: 10–12 °C
Alkoholgehalt: 13 % vol
Speiseempfehlungen: Klassischer Aperitifwein, hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichter Pasta oder frischem Ziegenkäse.