KUNTUR APU – Signature Blend

Eine Hommage an das reiche landwirtschaftliche Erbe und die progressive Kaffeekultur Südamerikas. Kuntur verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Experimentierfreudigkeit – kompromisslos kuratiert und veredelt in Mailand von Cafezal erstmalig exklusiv für Gli Intenditori entwickelt und abgefüllt.

Kuntur Apu ist eine meisterhaft abgestimmte Komposition, die durch eine medium-helle Röstung aus der Hand von Cafezal perfekt zur Geltung gebracht wird. Die schonende Röstung bewahrt die facettenreiche Fruchtexotik, während erdige Tiefe und traditionelle Fülle in der Tasse harmonieren.

  • Röstgrad: Medium-hell (geröstet von Cafezal, Mailand)

  • Geschmacksprofil: Intensive Aromen von dunkler Schokolade und Trockenfrüchten treffen auf die feine, saftige Süße von reifer Zwetschge, abgerundet durch eine lebendige, saubere Zitrusfrische von Limette. Ein vollmundiger Körper mit einem langanhaltenden, edlen Nachgeschmack.

Die Komposition im Detail

  • 50% Brasilien – Farm Legacy D'Alessandro
    • Varietät: Yellow Catuai
    • Anbauhöhe: 900 Meter ü. NN
    • Profil: Verleiht dem Blend eine cremige Fülle, eine stabile Basis aus dunkler Schokolade und die samtige Textur von Trockenfrüchten.

  • 40% Kolumbien – Luz Helena Salazar
    • Varietät: Catuai
    • Anbauhöhe: 1.450 Meter ü. NN
    • Profil: Bringt die saftige, dunkle Fruchtnote von Zwetschge und eine harmonische Balance in den Vordergrund.

  • 10% Honduras – Marybel Caballero (Finca La Independencia)
    • Varietät: Pink Bourbon (Anaerobe Fermentation mit Rosenblättern)
    • Anbauhöhe: 1.600 Meter ü. NN
    • Profil: Das experimentelle Herzstück des Blends. Durch modernste Aufbereitungsmethoden entsteht eine faszinierende florale Komplexität und die feine, spritzige Limetten-Säure.

Kuntur Apu vereint das Beste aus verschiedenen Anbauregionen des Kontinents. Jeder Bestandteil dieses Blends erzählt die Geschichte von generationenübergreifender Erfahrung und dem Mut zu neuen Wegen.
Von den etablierten, sonnenverwöhnten Farmen Brasiliens über die traditionellen Hänge Kolumbiens bis hin zur innovativen Aufbereitung in Honduras: Kuntur bringt traditionelles Erbe und modernste Röstkunst zusammen. Ein Genuss für Kenner, die das Besondere suchen.

zum shop